Pere ricoperte
 
Ingredienti per 4 persone:
 
 
Sbucciate e levate il torsolo alle pere lasciando il picciuolo. In una casseruola cuocete la frutta per 1/4 d’ora nel vino con lo zucchero e la scorza di limone. Lasciate raffreddare e sgocciolate bene. In un’altra casseruola fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il quale andrete a ricoprire le pere che verranno poste in frigorifero per 30 minuti. Servitele adagiate su un piattino cosparso di filetti di mandorle ed accompagnate con vino Brachetto.
 
• 4 pere kaiser,
• 200 g di cioccolato bianco da copertura,
• 2 cucchiai di zucchero,
• scorza di limone,
• vino Brachetto (o malvasia),
• filetti di mandorle